El Kamut és un blat molt antic, tan que fins hi tot, el seu origen es remunta a l’època egípcia. De fet, són els egipcis els que varen batejar aquesta varietat de blat amb el nom de Kamut (pa en egipci)
Amb la recuperació de varietats tradicionals, s’ha tornat a conrear aquest blat antic. D’altra banda, motius no en falten, nutricionalment estem davant d’un cereal amb unes qualitats excepcionals, principalment pel seu contingut en el mineral seleni i la vitamina E, que li confereixen un elevat poder antioxidant.
Blat kamut, una nit en remull
Llavors dos dies a la germinadora
Germinat
Bullit amb algues i acompanyat de verdures al wok
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada