LASSANYA DE CARABASSÓ

INGREDIENTS PER A DUES PERSONES:

1 carabassó
1/2 pebre verd
1/2 pebre vermell
1 grell
1 pastanaga
1/2 moniato vermell
4 cullerades de salsa de tomàtiga
2 cullerades de formatge padano ratllat
oli d'oliva verjo
pebre bo
cúrcuma
sal

SOFREGIR:

Grell, pebres, pastanaga, oli, un poquet de sal, pebre bo, cúrcuma.

Muntar a la palangana:

Un poc d'oli, una capa de carabassó tallat fi cruu, una capa de sofregit, una de moniato fregit, una de sofregit, una de carabassó ...

A sobre la salsa de tomàtiga i el formatge.

Al forn mitja hora a 185 graus.

HAMBURGUESES DE CIURONS I ALBERGÍNIES

Ingredients per a 4 hamburgueses:

1 albergínia

1 ceba

1 culleradeta d'orenga

1/2 culleradeta  de cúrcuma

1 poquet de pebre bo

2 culleradetes d'oli d'oliva verjo extra

5g d'alga wakame hidratada en aigua 15 minuts

100 gr de ciurons cuits

farina de ciurons (la necessària )

Preparación:

Thermomix.   Trocejam la ceba i l'albergínia, afegim l'oli, l'orenga, els ciurons i l'alga; programam 20 minuts, 100 graus, nombre 2, gir a l'esquerra. En acabar hi afegim la cúrcuma, el pebre bo i la farina de ciurons que faci falta per donar forma a les hamburgueses.

Les couem al forn o a la planxa.

Bones de veritat!!!

COCA SENSE SUCRE AL FORN SOLAR

INGREDIENTS:

250 grams de carabassa o carabassó o pastanaga
250 grams de dàtils, prunes, albercocs (cinc unitats de cada, més o manco)
250 grams de farina d'espelta integral
3 ous
1 cullerada de bicarbonat
100 grams d'oli
10 grams d'stevia en pols

Primer capolar els dàtils i la carabassa,  llavors afegir els altres ingredients dins la thermomix: 1 minut, velocitat 5 augmentant fins a 10

Forn solar: 1 hora amb el forn calent de tot el matí.  De les 13:00 a les 14:00 hores
Forn elèctric: dalt i baix amb aire, 140 graus, 45 minuts

La paella millor del món

Llenties amb arròs

LA PERA!!!

Ous fregits i un poc més

Pàgina de menjar vegetarià molt creatiu

http://eldelantalverde.wordpress.com/

SALMOREJO DOS COLORES

HELADO DE CEREZAS

Blat kamut

El Kamut és un blat molt antic, tan que fins hi tot, el seu origen es remunta a l’època egípcia. De fet, són els egipcis els que varen batejar aquesta varietat de blat amb el nom de Kamut (pa en egipci)

Amb la recuperació de varietats tradicionals, s’ha tornat a conrear aquest blat antic. D’altra banda, motius no en falten, nutricionalment estem davant d’un cereal amb unes qualitats excepcionals, principalment pel seu contingut en el mineral seleni i la vitamina E, que li confereixen un elevat poder antioxidant. 

 Blat kamut, una nit en remull

 Llavors dos dies a la germinadora

 Germinat

Bullit amb algues i acompanyat de verdures al wok

Iogurt

Aquests són els set potets de iogurt que faig amb la iogurtera i llet de cabra o d'ovella; o la meitat d'ovella i la meitat de soja que faig amb la Sojamàtic, més el iogurt de vidre natural que compr. Abans d'anar a dormir ho prepar i el matí dins la nevera, i a gaudir de iogurt. Es pot menjar natural o mesclar-hi mel, confitura, fruita, crema de garrofa, sucre roig... Un plaer!!!

Germinats

Aliment viu. Quan menjam germinats menjam vida.
Són molt bons cruus en ensalades, passats pel wook amb altres verdures, en raholes amb espinacs, bledes etc. cuits al forn...
Rics en vitamines, carbohidrats, ferro, proteïnes, aigua...

Trobareu + informació a aquesta adreça i moltes altres:

http://www.gustperlacuina.com/2011/01/els-germinats.html

 Germinat d'alfals, comença a obrir-se, li falten tres dies + o -. Els brots són molt finets.

 Germinat de ravenet, li falta un dia o dos. Els brots tenen una mica de coentó molt divertida.

Germinat de soja verda, a punt de menjar. És el que es fa més ràpid.

Sangria de cervesa sense alcohol

Una sangria sana, suau i molt bona pels dies de calor.

3 llaunes de cervesa sense alcohol (Mahou Sin)

2 llaunes de llimonada

6 grans de raïm

1 tallada de pinya fresca

1 tallada de meló 

6 fraules

1 llimona

Tota la fruita tallada a daus i  la llimona a làmines fines, es mescla tot i a la nevera mitja horeta.

A gaudir!!!

Crema de carabassa

De primer, una cremeta freda saborosíssima.

Un tros de carabassa a daus

Una patata a daus

Sofregit de ceba i tomàtiga de ramellet, oli d'oliva i un poc de sal

Salsa de soja

Aigua i llet, a parts iguales

Confitura de pebre vermell

Formatge

Herbetes fresques: orenga i alfabaguera

He fet el sofregit a la cuina i després al forn solar.

Oli d'oliva verjo aromatitzat amb alls i llorer

Posar dins el  setrill alls i fulles de llorer, afegir oli d'oliva verjo. En un parell de dies tens un oli aromàtic genial fet a casa.

Les fulles de stevia ja es poden anar assecant. Posar-les dins una cistella, que passi l'aire i a l'ombra, una o dues setmanes, fins que estigui ben seca. Llavors es pot guardar dins un pot de vidre. En podem fer infusions tot l'any.
Aquest altre brot que es veu és farigola, el millor antibiòtic natural.

Camamilla

Camamilla, la infusió digestiva per exel·lència. Si hi afegeixes unes fulletes de stevia és boníssima.

Cogombre i salsa de soja

Un aperitiu d'allò més refrescant. Palar el cogombre deixant unes tiretes de verd, així no puja, tallar-lo a rodanxes i mullar-lo amb salsa de soja. Provau-ho!

Gomasio

Amb els tremponets i les ensalades d'estiu és fàcil abusar de la sal, la qual cosa no és gens convenient per a la salut. Bé, la cosa té remei, amb el gomasio minves el consum de sal i augmentes el consum de sésam, amb totes les seves qualitats. El sésam és ric en magnesi, coure i calç i redueix el colesterol. Raons de pes per consumir més sésam i menys sal.
Fer el gomasio és ben fàcil: sis cullerades de sésam torrat i una de sal, tot ben picat al morter o capolat amb un molinet de cafè o amb la capoladora "Un dos tres"... i ja tens el gomasio. També es pot comprar fet a herboristeries.

Stevia

Les infusions, ai! quin plaer! Naturals són molt bones però si ens agraden un poc dolcetes hi afegim unes fulles de stevia i són molt i molt bones.

Kefir

Begudes sanes: kèfir d'aigua i kèfir de llet d'ovella.